Notre Carte
Une cuisine méditerranéenne généreuse et adaptable : cocktail, buffets, street food, plats traditionnels, douceurs et boissons maison.
🥂 Apéritif & Pièces Cocktail
Ateliers culinaires
- Beignets de fromage frais, migliaccioli, saucisse Nustrale revisitée
- Panisse, pissaladière, pommes de terre croustillantes, sauce rouille, sardines & olives
- Buns effilochés, grilled cheese, pita tandoori, wraps César, gambas rolls, mini burger
- Linguine moules & poutargue, tagliatelles truffe d’été, fusilli arrabbiata
- Jambon cru à l’os, saumon gravlax, avocat & herbes fraîches
- Poulpes grillés, ceviche de maigre, brochettes de thon, fritto misto
- Focaccia, arancini, burrata & tomates, pinsa, pesto & charcuteries fines
- Brochettes tomate/feta, foie gras noisette, tataki de bœuf, magret & figues
🍽️ Buffets
- Buffet de charcuteries artisanales
- Buffet de fromages fermiers et classiques
- Buffet de crudités & sauces maison
- Buffet de fruits frais de saison
- Buffet de salades composées
🍹 Boissons Maison
- Thé glacé maison
- Thé vert gingembre
- Thé noir pêche
- Infusion hibiscus
- Mojito avec ou sans alcool
- Margarita
- Margarita fruits rouges / piment
- Créations originales selon la saison
🚚 Plats Format Street Food
- Burger de bœuf confit, cheddar, légumes croquants, jus réduit, BBQ maison, pommes grenailles
- Poulet rôti, sauce yaourt citron, légumes de saison rôtis
- Season’s bowl : quinoa, patate douce rôtie, feta, pomme caramélisée, mâche, sauce tahini
- Pita de poulet tandoori fondant, légumes croquants, salade
- Tacos de maïs, kefta, sauce tahini aux herbes, légumes croquants
- Focaccia, pesto basilic, mortadella, stracciatella, pommes grenailles
- Gambas rolls, mayonnaise à la bisque, pousses d’épinard, citron confit, coleslaw
- Pain brioché, polpette della nonna, bufala
- Burger poisson pané, sauce tartare maison
- Burger de bœuf effiloché, jus réduit, grenailles rôties
🍷 Plats Format Traditionnel
- Filet de bœuf, jus au thym, pressé de pommes de terre & risotto crémeux
- Magret de canard, vinaigre balsamique & miel, écrasé de pommes de terre
- Tagliata de bœuf, pesto, roquette, parmesan & pommes grenaille
- Côte de bœuf, sauce béarnaise
- Dorade grillée, sauce vierge, polenta crémeuse
- Linguine à la bisque de langoustines
- Poulpe grillé, légumes & chimichurri
🧁 Mignardises Sucrées
- Mini tarte citron meringuée
- Choux à la crème vanille, chocolat ou praliné
- Brownie fondant chocolat
- Financier amande ou pistache
- Mini éclair chocolat, café ou vanille
- Tiramisu revisité en verrine
- Panna cotta vanille & coulis de fruits rouges
- Cheesecake en verrine
- Moelleux chocolat cœur coulant
- Sablé breton & ganache montée
Une carte pensée comme une base d’inspiration
Les plats présentés sont donnés à titre indicatif. Chaque prestation peut être adaptée selon votre événement, votre budget, vos envies et le format recherché. Notre approche repose avant tout sur la flexibilité et le sur-mesure.